ad libitum

고메위크가 아쉬워서 막판에 한 군데 더 가자 하고 추가한 곳.

오버랩 가던 날 예약 잘못된 줄 알고 서둘러서 전화했었는데

여기도 오버랩만큼이나 미숙하다.

예약 인원 확인도 안 하고 OK 하질 않나. 

막상 가보니 예약시간도 두 시간이나 잘못 해놓고,

인원도 잘못 되었고, 테이블이 없으니 어쩔 수 없다며 

잘못한 걸 안 이후에도 사과나 이후 대처가 미숙하기 끝판왕이다.

정말 급하게 예약한건데 한 테이블이 캔슬했다고 해서 웬일인가 했다.

정말 화나기가 이루 말할 수 없었지만..

-서래마을에서 급하게 압구정까지 헛걸음을 했고, 발렛비도 냈다.

모두 셰프들로 구성되어 있는 곳이니 바쁠 때 그럴 수도 있다고 생각했고,

특히 고메위크때 사람 몰리고 식사 진행되는건 레스토랑 입장에서는 재앙급일테니 

먹어보지도 않은 상태에서 판단하고 싶지 않아 이전의 불쾌함은 미뤄두고 가봤다.

위치는 압구정. 오너셰프는 장명식

아 진짜 메뉴판 이따위로 찍는다 ㅋㅋㅋ

기본 세팅이 벌써 다르다.

빵과 버터.

버터에는 라미띠에의 로고가 인쇄된 트레이싱페이퍼가 덮개로 붙어있다.

성게알. 피스타치오. 파프리카 리덕션을 올린 아스파라거스 커드와

오세트라 캐비어와 광어롤

리조또를 곁들인 오분자기

화이트 아스파라거스. 리코타 덤플링. 브로콜리 퓨레. 자몽

검정튀일. 버섯퓨레. 샬롯 오징어를 곁들인 초란요리

버터 레터스. 토마토. 부야베스 소스를 곁들인 도미. 바닷가재

배와 블루베리를 곁들인 푸아그라

푸아그라만 이렇게 하나의 디쉬로 먹은 건 처음인데

와.. 정말 농후한 맛이란 말이 무엇인지 그냥 감각으로 알 수 있었다.

배와 블루베리 소스가 정말 진한데 그 진함에 절대 지지 않는다.

훌륭한 밸런스.

깨끗하게 먹어치움 ㅋ

스테이크 나이프는 라귀올

새송이 콩피. 아스파라거스를 곁들인 비프웰링턴

비프웰링턴 안좋아합니다.

아. 정말 이것때문에 고민했었다.

그냥 스테이크를 주세요. 제발 ㅠㅠ

정성을 다해준 셰프에게는 미안하지만 파이지 벗겨내고 먹습니다.

이렇게 구워내는 거 훌륭한 거 아는데 비프웰링턴 자체가 취향이 아니에요.

체리 콘소메를 곁들인 사과 셔벗

커피

디저트.

역시나 여기도 아이스크림에 크런치를 함께 뿌려냄 ㅠㅠ 

식사는 만족스러웠다. 잘 먹었어요

여기는 두 번 갔던 곳.

한 번은 쑴언니와. 한 번은 직장동료들과.

한 번은 런치로 갔고 한 번은 디너로 갔던 거 같은데 두 번째는 사진을 안찍어서 모르겠다. ㅋㅋ

구운토마토와 뭐였을까.

유자드레싱이었던 것 같고. 아스파라거스였을까

하여간 맛있었다.

메뉴판을 찍긴 했지만 의미가 없지욤.

어차피 세트구성으로 고메위크용 메뉴니까욤.

샐러드. 풀과 열매들.

저 별은 크리스마스용 조명이었을 것 같은데;;;;

아....야간용 조명일 수도 있겠다.

로제소스의 게살파스타 

이건 쑴씨의 메뉴

이건 내 메뉴.

빵처럼 보이지만 고기입니다. ㅋㅋ

대체 왜 고기를 빵으로 쌌을까.

저 패스츄리 다 벳겨내고 손도 안댐요.

고기 기름 빨아들여서 니 맛도 내 맛도 아닌 빵맛일게 분명해서.

후식

이런류의 아이스크림보다는 좀 더 개운한 게 좋습니다만.

커피와 차를 시킬 수 있었던 거 같은데 아마도 차를 시켰던 것으로 기억.

세상에 원래는 500ml 짜리 물을 주더니

1L를 주네;;;;;;

일단 받긴 했는데 먹다먹다 지쳐 걍 버렸다;;;;

뭔 생각으로 1L를 줍니까;;;;

두 번째 갔을때도 받아서 고대로 직장에 갖다두고 마심 ㅋ

나쁘진 않은데 고메위크 메리트가 있어서 좋았던 거고

아무래도 제 값 주고 간다면.. 음... 글쎄요. ^^;;;