숨기지 않고 당당하게. 키리키리정의 브라운선생




다기 중엔 표면에 자잘한 crack-관입이 있는 것들이 있다.
쓰다 보면 이 금 사이로 찻물이 배어드는데
이게 또 멋이라, '기른다'고 한단다.


기쿠치 쇼타가 그린 '키리키리정의 브라운 선생'에도 관입이야기가 나온다. (주는 아니지만)
한 샐러리맨이 직장상사의 명에 따라 다도를 배우게 되는데
초 미인인 다도선생이 첫 날 기념으로 찻주발을 선물한다.

시간이 흐름에 따라 이 사람의 다완에도 물이 서서히 들어가고
다도선생은 이런 말을 한다.


찻주발 하나를 매일매일 소중하게 다루다 보면,
관입에 서서히 차 색깔이 배어들어 간답니다.
그걸 더러움이 아니라, 멋으로 느끼는 것이 다도인의 눈이랍니다.


다도선생에 반해, 소중하게 다완을 기르던 그는 어느 날 퇴근하자
아내의 고양이가 뛰어다니다가 다완을 떨어뜨려 반으로 쩌억-갈라놓은 것을 본다.

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화가 나 소리를 지른 그에게 실망해 아내는 친정으로 가버리고
-찻주발의 상태는 중의성을 띠고 있는 거겠지.-그는 찻주발을 수리하기로 한다.

그러나 모두들 수리를 거부하고
곳곳을 들르다 마지막에 도착한 곳이 골동품점 호중당.
마침 이 곳에 놀러와 있던 , 역시나 설정상 울트라 뷰티인 브라운선생이 수리를 자청한다.

며칠 후 받게 된 찻주발은.

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그는 깨진 자리를 숨겨주길 바랬는데
다도선생님이 주신 소중한 다완을 이렇게 만들어 놓았다며 울고-
브라운은 웃으며 속는 셈 치고 가져가 보라고 한다.

다도선생은 기르는 것을 뛰어 넘어 완전히 탈바꿈을 시켜놨다며,
이렇게 호쾌하게. 깨진 자리를 숨기지 않고
당당히 드러내며 붙일 수 있는 사람은 흔치 않다며 감탄하고,
그는 아내에게 찾아가 화해를 청한다는. 그런 에피소드다.

그릇은 아무리 소중히 다루어도 깨질 수 있다. (사람도 마찬가지)
볼 때마다 느끼지만, 저렇게 멋지게 붙여준다면야. 일부러라도 두 동강을 내겠네. :)





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일기일회. 갤러리페이크




좋아하는 음악과 만화책으로 연말을 보내고 있으니, 조용하고 사치스러운 시간이다.
새해가 오기전에 마음껏 만끽할 생각.

다관을 두 개 깨먹고 나니
녹차를 마실 만한 자그마하고 내열성 좋은 다관이 아쉽다.
당연하지만 그런 것만 골라 깨먹었다.
차 종류별로 다관을 갖춰 쓸 재력은 못 되고...성격도 안 되고.
녹차.홍차.중국차용으로 각각 마음에 드는 거 딱 한 개씩만 갖고 있으면 좋겠다.

녹차는 딱 마음에 드는 백자 다관을 인사동에서 본 적이 있다.
그게 벌써 3년 전 얘기. 올해 3월 경 갔을 때는 이미 팔리고 없었다.

중국차용으로 쓰고 싶은 건 아직 딱 이거다. 싶은 건 없었고
적당히 마음에 드는, 괜찮은 가격의 것들은 두 번쯤 본 적이 있다.
하지만 로망이랄까. 이상적인 모양으로 그려오던 것이
만화책에 구체화되어 있는 걸 보고 깜짝 놀란 적이 있다.

그게 갤러리페이크였는지, 세상이 가르쳐 준 비밀이었는지,
키리키리정의 브라운선생인지 아니면 오센인지.
감 잡히는 만화책을 슬렁슬렁 뒤져보고 있는 중이다.
내용상 켄잔(오카다 켄잔 尾形乾山)의 작품이다...라고 했던 걸로 기억하는데..
논픽션이라면 실재하는 걸 수도 있고.



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그건 아직 못 찾았지만
모 만화책에 나온 고에츠(혼아미 고에츠 本阿彌光悅)의 찻잔.

묘사에 의하면 바닥이 무지개 빛깔로
나전칠기 같다고 했으니 어떤 색채일지 짐작만 간다.
만약 고에츠란 이름에서 카트리지 메이커 고에츠를 떠올렸다면 당신은 오타쿠. *-.-*

나는 말차를 (아직은)안 마시니 이도다완에 대한 칭송을 들어도 우와- 보다는
저런 거 하나 구해서 밥그릇으로 쓰면 좋겠다. 라는 생각을 한다. (농담아님)
물론 포스는 그림이나 사진으로 전해지는 게 아닐 테니 실제로 본다면 또 어떨 지 모르겠지만.
이런 찻잔을 봐도 끝내준다- 라는 생각보다는 음. 손에 쥐면 이런 느낌이겠구나..하는 정도다.

그런데 이 찻잔은 정말 손에 쥐면 착 달라붙을 것 같이 생기지 않았는가?
쳐다보고 있으면 양손으로  감싸쥐고 있는 듯 손바닥에 그립감이 느껴진다.





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LUPICIA. 5205. Earl Grey Renaissance




#1.

'얼 그레이(Earl Grey)는 사람 이름이기 때문에 반드시 띄어 써야해.' 라는 글을 본 이후로
마치 무슨 주문에라도 걸린 것처럼 신경써서 띄어쓰게 된다.
얼그레이면 어떻고 얼v그레이면 어떻겠냐만은.
그런데 어제 문득 이 귀찮게하는 얼 그레이가 대체 누군데? 하는 생각이 들었다.
역시나 네이버 지식즐에 물어보았다.


16세기 영국의 수상이었던 얼 그레이 백작에게 토머스 트와이닝
또는 로버트 잭슨 중 한 사람이 홍차를 제공했던 것이 기원이며,
정확히 누구였는지는 확실하지 않다.
현재 얼 그레이라는 이름의 홍차는 거의 모든 홍차 회사에서 출시된다.

당시 영국 귀족들에게 인기 있던
중국 푸젠성[] 무이산[]에서 생산되는
랍상소우총 홍차가 높은 가격에 거래되고 있었는데,
유사품을 만들기 위해 베르가모트향을 홍차에 입힌 것이 시작이다.
현재 기문이나 랍상소우총, 우바, 아삼 등 홍차에
베르가모트 향을 입힌 제품이 출시되고 있다.

랍상소우총이 중국에서 생산되는 과일인 용안의 향을 입힌다는
잘못된 정보에 입각해서 용안과 비슷한 크기의 구슬 모양의 과일을 찾았는데,
그것이 베르가모트이다.
그 향을 홍차에 입혀서 만들었더니,
그것이 백작의 마음에 들어 그 이름을 하사받았다고 한다.
찻색은 진한 오렌지색이고 스트레이트 또는 아이스티를 만들어 마신다.


얼 그레이가 누구냐만 알고 싶었는데 누구냐 아닌 무엇이냐만 알게 되어버렸다.
아마도 홍차브랜드 Twinings도 저 위의 트와이닝의 이름에서 따온 게 아닐까 싶다.
잠깐, '잘못된 정보에 입각해 만든 유사품'?
뭐야. 결국 얼 그레이란 것은 태생이 가짜란 얘기 아냐? 하고 살짝 기분이 상한다.
그리고 랍상소우총은 솔잎 훈연 어쩌구 아니었어? 아니, 도대체가, 비슷도 안하잖아!!!



#2.

루피시아에서 차잎과 향을 슬렁슬렁 보는데,
쑴씨와 나는 얼 그레이 르네상스에 들어있는 오렌지색 과육같은 알갱이가 문득 궁금해진다.
그러나 알 리 없다. pass-

저번에 갔을때 쇼 레 마론vs마론 쇼콜라. 사쿠란보vs사쿠란보 버트, 
넵튠, 얼 그레이 르네상스등 무려 6종을 마셨던지라 이번엔 그다지 궁금한게 없어
얼 그레이 르네상스만 한번 더 시음을 청했다.

그런데 문득, 여태 맡아오던 AHMAD의 얼 그레이와는 향이 너무도 다르단걸 확- 느낀다.
이건...감귤향이다? 맛? 알싸하긴 커녕 슬쩍 달달하다. 뭐야. 어느놈이 진짜야?

사고과정:
감귤향이 난다
→얼 그레이에는 베르가못향을 입힌다.
→베르가못은 감귤향이 난다.
→아까 귤색깔나는 무언가가 차잎에 섞여있었다.
→그럼 베르가못향을 입혔다는건 베르가못(풀)이 아닌 베르가못(열매)을 말하는건가?
→잠깐, 베르가못은 대체 어떻게 생긴 풀인데? 베르가못 냄새는 또 어떤건데??? @_@


궁금한 건 일단 참고 집에 돌아와,
구글신의 도움을 받아(왜 네이버는 즐이고 구글은 신?) 위키에 들어가보니 이렇게 생겼댄다.

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과연, 아까 그놈의 정체는 베르가못 열매일 가능성이 있다.  그렇다면,
AHMAD를 비롯한 다른 얼 그레이: 루피시아 얼 그레이=딸기맛우유:생딸기를 갈아넣은 우유
의 관계가 성립하는건가? 난 유사품의 가짜를 마셔왔나? (대략 패닉상태)

확인작업을 위해 루피시아의 홈페이지에서 얼 그레이 르네상스를 찾아본다.

제품상세설명:
얼 그레이의 시초가 된 명차를 현대 감각에 맞춰 여성적으로 재현.
용안의 섬세한 향과 훈제차의 개성을 이국적인 달콤함과
적당히 떫은 맛이 차분하게 감쌉니다.



으응? 용안?
#1.에서 대충 넘어갔던, 모르는 과일 용안?
이건 또 뭐냐. 찾아보자.

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이렇게 생겼댄다.
그렇다면 그 열매같은 건 용안일 가능성도 있다.
다음에 LUPICIA에 가게 되면, 확인을 부탁하도록 하자.
아울러 다음번 얼 그레이는 LUPICIA로 낙찰-




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AHMAD. Earl Grey


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제대로 차에 대해 올리려면 이렇게 tin 사진을 올릴게 아니라
찻잎과 수색을 보여야겠지만,
찍어서 제대로 나온 적이 한번도 없으므로. pass-

가끔 땡길 때 마시겠다던 처음의 마음과는 달리
개봉했으니 얼렁얼렁 마셔야겠다는 약간의 조급함이 섞여
꽤 자주 마셨다.

몇몇 사람들이 화장품냄새라고 표현할 정도로 베르가못의 향이 강한 편.
틴을 열면 향이 코 속을 확 쏘고 들어온다.
베이스는 뭔지 모르겠고. 홍차엽 98.9%, 베르가못향 1.1%

1.1%,  어쩐지. 위타드가 더 강하게 느껴지더라니.

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Whittard Earl Grey, Ingredients-
A blend of fine black teas with

bergamot flavouring (4%)


아마드는 유명하지만, 홍차 좋아하는 사람들에게는 별로 인기를 못끄는 브랜드다.
어느 취미나 rare한 쪽에 가치를 두는 경향을 봤을 때.
상대적으로 구하기 쉬워서일 수도 있고.

전에 LUPICIA에서 마신 '얼 그레이 르네상스'가
더 입안을 부드럽게 감싸고 향도 거슬리지 않았던 것으로 보면
그래. 다른 사람들 말처럼 아마드의 얼 그레이가 그렇게 좋은 게 아닐지도 모르겠다.

but, 음악을 듣고 차를 마시면서 내가 갖고 있는 기준이라면 딱 하나다.
휩쓸리지 않고 내 감각으로 판단할 것.

앞으로 다른 브랜드를 접해감에 따라 순위가 뒤로 확 밀릴지도 모르겠지만,
이제 다섯 번 정도 마실 분량을 남겨 놓고 있는 - 한 캔 다 마셔가는 소감으로는
적당히 강한 향도 나쁘지 않았고, 쌉싸름한 맛도 좋았고,
앞으로 마실 얼 그레이에 대한 괜찮은 비교 기준이 될 차였다.






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Stash. apple cinnamon





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처음엔 희미한 풍선껌 냄새가 나고,
차를 우릴 때엔...그...불량 식품 같은 빨간색 청량과자의 냄새가 난다.
애플시나몬이라고 해서 처음부터 애플파이의 향이 나는 건 아니었다.

Ingredients.
Cinnamon, hibiscus flowers, orange peel, allspice, nutmeg,

star anise, citric acid and natural flavors of apricot, apple and cinnamon.

계절이 계절이다 보니 핫티로 우려 보았다.



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처음 티백에서 나던 향과는 달리 이제 계피향과 사과향이 강하게 난다.
다만 계피향도 사과향도, 내가 아는 계피향과 사과향은 아니다.

차를 마실 때 중국인은 향을 즐기고, 한국인은 맛을 보고, 일본인은 빛깔을 본다는 말이 있다.
중국과 일본에서도 이런 식으로 말하는 지 모르겠지만,
유난히 우리나라에서는 삼국을 비교해 하는 말이 많다.
이런 말을 들을 때마다 생각하는데... 그냥 다 하면 되잖아.
처음엔 향을 즐기고, 그 다음 빛깔을 본다. 그리고 맛을 음미한다.
차례차례하면 되지, 나누기는.

하지만 이렇게 빛깔도 곱고 향도 그럴싸하나 맛이 영 취향이 아닐때는.
아.. 역시 난 제대로 한국인인가보다...싶다. -_-
히비스커스의 신 맛을 좋아하지 않는 것을 재확인.

맛 없는거 먹으면 성격 나빠진다 -_-



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사이다 냉침은 처음 해 봤는데 신맛이 덜해지는 반면 단맛이 강해져
차를 마신다는 느낌보다는 가향 사이다, apple-cinnamonade를 마신다고 해야겠다.
이거 진짜 맛있다고 생각해서들 하는건가...?
다음에 또 이럴 일이 있다면 토닉워터나 그냥 탄산수로 해봐야겠지만
배보다 배꼽이 더 크다?





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Dilmah. Peppermint


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이번 생일 모임 때 나눠 받은 딜마의 t시리즈 페퍼민트 차.
유통기한은 살짝 지났으나, 우리 살람 그런 거 상관 안 한다 해. ~(-_-)~
향의 신선함은 약간 덜하지만.
페퍼민트 맛은 다 비슷비슷한 거 같고.

연말 후유증으로 속이 별로 안 좋아 홍차를 쉬는 대신 마셨는데,
오히려 이게 속을 더 깎는다. (=ⓛㅅⓛ=)
하지만 가끔 마시면, 향도 맛도 기분도 상쾌하다.


워터민트(Mentha aquatica)와 스피어민트(Mentha spicata)의 교잡종으로,
향기가 후추(pepper)의 톡 쏘는 성질과 닮았다고 하여
페퍼민트라는 이름이 붙여졌다.
원산지는 유럽이지만, 유럽을 비롯해 미국·일본·중국에서도 자란다.
전세계 주요 공급국은 미국이지만 영국산이 최상급으로 취급되고 있다.


과연. 마스터키튼의 내용 중에 키튼의 어머니가 민트향을 그리워하다가
영국으로 돌아가 버리는 장면이 있었다. 페르세포네와 관련이 있었는데...



음. 찾아보니 민트 종류도 다르고,
하데스가 플루토로, 페르세포네가 포르세르피나로 다르다.  이 이름이 로마식이었나?
어렸을 때 읽었던 신화 중에 가장 싫었던 게 이 납치사건이었는데.
여기서는 나름 그럴 듯한 스토리로 되어 있다.




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혼자 갖는 茶시간을 위하여




다반을 오랜만에 꺼내 놓았다.  
그렇다고 그 동안 차를 안 마신 것도 아닌데
이렇게 차려 놓으면 묘하게 마음이 다르단 말이야..

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