ad libitum

이틀 연속 고기냐. 하면 정말 할 말 없는데

내가 그렇다고 고기를 고기고기고기고기 하면서

평소 노래를 부르는 타입도 아니건만.

그랬다. 

이틀 연속 고기를 먹었다.  *-.-*

이 날은 이태원의 부처스 컷

한글로 쓰니 부처가 그 부처(Buddha)같아서 웃기지만

말 그대로 너무 맛있어서 Butcher가

자신을 위해 따로 떼어놓은 부위를 Butcher's Cut이라고 한단다.

여기는 삼원가든에서 운영하는 곳이라고 하는데

드라이에이징을 하는 곳으로도 유명하다.

내가 이렇게 말했더니 직장 어르신들이

삼원가든? 거기 맛없어! 라며 고개를 절레절레 저으시던데. ㅋ

난 삼원가든에서 괴기를 안먹어봐서 모름요. ㅋ

그리고 부처스 컷은 삼원가든과는 별개로 맛있었음요.

내가 알기로는 이태원이 본점.

2층으로 안내받았다.

전날의 아따블르가 프렌치라면 여기는 걍 아메리칸

딱 봐도 우리는 고기를 먹으러 왔음요. 하는 느낌이 드는 커트러리 세팅.

식전 빵.

바스켓에 이렇게 담겨나오는 빵을 보니 Ola 생각난다.

아 근데 이 집 빵 진짜 겁내 맛있다.

진짜 빵이 느무느무 맛있어서 오? 오??? 하면서 먹었다.

프로슈토와 멜론

프로슈토는 일종의 생햄 같은 건데

훈제처리 하지 않고 걍 공기중에서 숙성시키는 거라고 알고 있다.

그런데 맛은 또 묘한 것이.. 하여간 맛있다.

코스에 포함된 샐러드

그리고 내 고기고기고기고기!!!

역시나 굽기는 미디움 레어입니다.

이렇게 굽기 정도를 표시한 소모양 픽 이 꽂혀 나온다.

드라이에이징을 하면 속은 알맞게 숙성되지만 겉부분은 그만큼 많이 깎아내야 한단다.

뭐 잘 몰라요.

난 걍 맛있게 먹을 뿐.

내가 시킨 건 뉴욕스트립

함께 나온 사이드디쉬.

몰라요 뭔지. 라자냐같은 느낌의 밥이었던 거 같기도 하고

느끼해서 먹다 말았슈

아 겁내 맛있음.

근데 양이 좀 많다. 200g 이었나?

혼자 이거 다 시키는 것 보다는 둘이서 300g정도 시켜 나눠먹는게 나을지도.

100g 단위로 시킬 수 있었던 듯.

저쪽 구석에 보이는. 아마도 홀그레인머스타드로 추정되는 걸 찍어먹는데

나는 저 맛을 좋아하기 때문에 나이프로 열심히 스프레드 해서 먹음.

아~~~ 다 먹었다~~~ ㅋㅋㅋ

이건 먹다보면 아.. 이것이 미국식 맛이구나. 하는 느낌이 온다.

뭐랄까. 격식도 됐고, 찔끔찔끔 쬐깐하게 아니고

걍 이만큼 먹어. 턱! 하고 내놓는 느낌?

표현은 잘 못하겠는데 프렌치도 좋고, 아메리칸도 좋다. ㅋ

그건 그거대로, 이건 이거대로.

마지막으로 디저트 없이 티가 나오는데 난 녹차.

넹넹. 고기를 먹었으면 난 녹차가 좋아요.

머그컵도 봐라. ㅋ 아무리 자기네 식당 로고라지만

저렇게 머그컵에 소그림을 박아놓냐. ㅋㅋㅋ

재방문 의사가 있냐 하면. 응 있다.

다만 자주는 아니고. 한참 후에 아... 부처스컷. 먹고 싶어.

뙇! 하고 덩어리째 먹으라고 내놓는,

그 고기를 먹고싶어먹고싶어 라고 생각날 것 같다.

벼르고벼르고벼르던 아따블르에 다녀왔다.

사실 이 때는 모처럼, 정말 오랜만에 휴가를 받은 친구와

가벼운 여행을 다녀올 계획이었는데 그게 잘 안됐다.

늘 생각하지만

여행은 가고자 하는 의지만 있으면 어떻게든 간다.

대신 이틀동안 먹고 싶은 걸 먹고 가고 싶은 델 가고

서울을 여행하듯이 다니기로 마음먹었다.

나야 사실 늘 쏘다니는 사람이다보니

평소 찍어놓은 레스토랑에 들르는 데 더 의의가 있었지만. ㅋ

그래서 첫 날은 아따블르.

아따블르 가기까지 우여곡절이 많았는데 이 날 삼청동에 화재가 있었고

택시기사님은 재동에서 빙빙돌아 청와대앞길로 해서 삼청동으로 갔다.

아.. 이럴거면 중간에 걍 안국역에서 내리는 게 나았지.

그래서 예약한 시각보다 조금 늦게 도착.

조금 올드한 느낌의 테이블 세팅

센터피스가 없어서인가, 테이블웨어가 너무 클래식한가.

뭔지 모르겠는데 묘하게 느낌이 그렇다.

오늘의 런치 메뉴

당연히 나의 메인은 안심 스테이크 *-.-*

아뮤즈 부셰로 나온 가스파쵸

식전빵과 버터

한동안 이탈리안 레스토랑만 다닌탓에

발사믹+올리브오일 조합에 익숙하다가

오랜만에 빠다 발라 먹는다. ㅋ

샐러드는 좀 비렸다.

요즘 들어 부쩍 느끼는데,

나이가 들수록 비린내에 예민해지고

거부감도 커지고 있다.

그렇다고 해물을 싫어하냐하면

부모님 두 분 다 바닷가 출신이신데다가

어렸을때부터 해물이라면 환장한다.

내가 이 얘기 했더니 직장동료 중 한 명이 간 나쁘냐고 물어봤다. ㅋㅋㅋㅋ

ㄴㄴ 간수치 정상임요.

간이 나쁘면 비린내 예민하단 얘기는 대체 어디서 나온거야.

검색해도 없는뎅?

감자와 대파스프

어. 이거 맛있다.

아마도 대파의 하얀 부분만을 사용해 감자와 함께 만들었겠지

맛이 굉장히 깨끗하고 산뜻하다.

넹넹. 나의 안심스테이크

아흥 ㅠㅠ 맛있다.

가니쉬도 맛있고

지금보니 고기가 이렇게 적었던가.

굽기정도는 당연히 미디움 레어입니다.

디저트. 기억안남요.

난 디저트에는 솔까 큰 관심이 없어요.

아주 특이하지 않다면.

식사는 전반적으로 만족스럽긴 했는데

기대가 커서인지 막 엄청나게 황홀하다거나

아. 여기 다시 또 오고야 말겠어. 이런 건 아니고

그냥 집 근처에 있다면 가벼운 마음으로 올 것 같은 그런 기분이었다.

실제로 테이블을 채우고 있는 다른 손님들도 약간 그런 느낌으로

강북 토박이인듯한 노신사들과

가족단위인듯한 사람들과

뭐 그랬다.

하지만 이런 곳을 "동네 맛집"이라고 간단히 말하기에는 또 억울하지.

맛있는 식사 감사했어요.